Blueness

Ontmoet Zeeland met een Japanse twist in bar Blueness. Blueness is een op Japan geïnspireerde keuken met Zeeuwse topproducten, gelegen in de Living van het Strandhotel. In deze internationaal uitziende izakaya ontmoeten gasten en buurtbewoners elkaar voor een aperitief en smaakvolle gerechten.

De Nederlandse top ontwerper Piet Boon heeft het interieur van het Strandhotel ontworpen terwijl het interne designteam van Sergio Herman het interieur van Blueness heeft vormgegeven. Het resultaat is een warme sfeer met veel naturel hout en een terrazzovloer. Daarnaast zijn er veel Japanse details en wordt als accentkleur gebruik gemaakt van indigoblauw. Het pigment van de Indigoplant wordt in Japan al eeuwen gebruikt. Bovendien is het diepe donkerblauw een van Sergio’s favoriete kleuren. De vogel die in de huisstijl wordt gebruikt is een ooievaar, een vogel die veel voorkomt in de Zwin regio; het is de Zeeuwse interpretatie op de kraanvogel die in Japan symbool staat voor een gelukkig en een lang leven.